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Monforte e le Langhe

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Il ristorante Trattoria della Posta è situata a Monforte d'Alba, in località S.Anna, nel cuore delle Langhe a pochi chilometri da Barolo.

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Nelle giornate estive ai 45 coperti del ristorante se ne aggiungono altri 30 su di un terrazzo panoramico, sotto un porticato che si affaccia sulle colline di Langa.

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La casa di campagna che ospita il ristorante è stata interamente ristrutturata ed arredata dallo chef e titolare Gianfranco Massolino, desideroso di riproporre il calore ed il fascino della vecchia campagna piemontese in una nuova veste più raffinata.

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La filosofia alla base della cucina di Gianfranco Massolino, consiste nel riproporre i grandi piatti classici del territorio langarolo e monfortino in particolare, riveduti ed alleggeriti per renderli maggiormente raffinati e digeribili.

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Le colline a sud di Alba disegnano un capriccioso percorso di salite, discese e pendii che racchiudono i vigneti più preziosi del Piemonte: sono il regno del Barolo, re dei vini e vino dei re, ma non mancano altri vini importanti come il Nebbiolo, il Dolcetto, la Barbera e il Barbaresco

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La storia del ristorante Trattoria della Posta ha inizio nel 1875, quando apre a Monforte d'Alba, un punto di ristoro per i viaggiatori. Da allora il ristorante viene gestito dalla famiglia Massolino, divenendo uno dei punti di riferimento della ristorazione tipica langarola.

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Le ricette, tramandate di generazione in generazione, mantengono i propri antichi sapori e la propria semplicità.

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L'attenzione per le materie prime - in particolare funghi e tartufi - è massima; a quelle della tradizione piemontese, Gianfranco Massolino ama affiancare i grandi classici della cucina internazionale, soprattutto pesce e foje gras.

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Anche fra i dolci spiccano i grandi classici della pasticceria langarola, naturalmente ripensati per adeguarli agli standard di qualità e leggerezza di oggi.

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L'offerta del ristorante Trattoria della Posta è contraddistinta dalla presenza costante dei piatti più tipici della traddizione langarola: carne cruda battuta al coltello, agnolotti del plin, tajarin, stinco di vitello al barolo, fra gli altri.

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Ai piatti della tradizione piemontese, vengono affiancate le migliori proposte stagionali, soprattutto a base di funghi e tartufi ed alcuni piatti a base di pesce.

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Durante tutto l'anno il ristorante Trattoria della Posta è frequentata da clienti locali, ma soprattutto da turisti in cerca dei sapori genuini delle Langhe e da produttori ed operatori del mondo enogastronomico.

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Nelle giornate estive ai 45 coperti del ristorante se ne aggiungono altri 30 su di un terrazzo panoramico, sotto un porticato che si affaccia sulle colline di Langa.

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La casa di campagna che ospita il ristorante è stata interamente ristrutturata ed arredata dallo chef e titolare Gianfranco Massolino, desideroso di riproporre il calore ed il fascino della vecchia campagna piemontese in una nuova veste più raffinata.

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L'offerta del ristorante Trattoria della Posta è contraddistinta dalla presenza costante dei piatti più tipici della traddizione langarola: carne cruda battuta al coltello, agnolotti del plin, tajarin, stinco di vitello al barolo, fra gli altri.

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© 2011. Ristorante Trattoria della Posta — Località Sant'Anna 87, 12065 Monforte d'Alba, Italy — c.f. e p.iva 02642200048 — Tel/fax +39.0173.78120
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